El Doctorado en Medio Ambiente de la Universidad San Jorge tiene como finalidad principal formar investigadores líderes en el ámbito de la sostenibilidad ambiental.
Antes de iniciar el trabajo de investigación, el doctorando (y a excepción de aquellos estudiantes cuya titulación previa de grado incluya créditos de formación en investigación, equivalentes en valor formativo a los créditos en investigación procedentes de estudios de máster) deberá cursar un periodo de formación establecido por la Comisión de Doctorado de 60 créditos ECTS (incluidos en uno o varios másteres universitarios).
Una vez superados dichos créditos, ya el doctorando podrá dar inicio al periodo investigador y a la elaboración de la tesis doctoral.
El doctorado en Medio Ambiente de la Universidad San Jorge cuenta con la colaboración del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) cuyos investigadores participan en el claustro y en la comisión de Doctorado, así como en la dirección de tesis.