Formación en
Curso de Protocolo, Restauración y Catering
Aprende a ejecutar y desarrolla eventos gastronómicos de toda índole
- 150 horas / 6 ECTS
- Curso
- Comunicación y Protocolo
- Título Propio
Matrícula abierta
Presentación
La restauración y el catering, desde la perspectiva protocolaria, centra su actuación en la organización, ejecución y gestión de cualquier evento gastronómico o culinario de cualquier naturaleza (almuerzos, cenas de gala, banquetes, etc.). Las empresas de hostelería y turismo valoran mucho al personal especializado y que tenga conocimientos sobre el conjunto de particularidades y herramientas que intervienen en la organización y desarrollo de estos eventos. Por eso en SEAS hemos desarrollado un curso específico de protocolo para la hostelería.
Con nuestro Curso de Protocolo, Restauración y Catering conocerás todos los aspectos relativos a los tipos de mesa y su protocolo, los sistemas de ordenación o disposición de los comensales, la etiqueta en la mesa, la organización de banquetes y otros eventos gastronómicos, los criterios para la elaboración y confección de menús, tipos de servicios, minutas, y, por supuesto, la composición de las armonías culinarias o maridajes. En resumen, te especializarás en los aspectos relativos al protocolo en la hostelería.
Aprovecha esta oportunidad de especializarte en protocolo hotelero y gastronómico. Una vez finalizado el curso de Protocolo, Restauración y Catering, estarás perfectamente capacitado para desarrollar y organizar todo tipo de eventos culinarios o gastronómicos de diversa naturaleza y entidad. ¡Pregúntanos ahora como diferenciarte! Déjanos tus datos y te informamos sin compromiso.
Requisitos de acceso
Para acceder a uno de nuestros Cursos Técnicos se debe cumplir alguno de los siguientes requisitos:
- Ser mayor de 18 años
En este caso, se expide el título de Curso Técnico indicando el contenido y la duración del estudio en horas. No otorga ECTS.
O cumplir uno de los siguientes requisitos:
- Estar en posesión del título de Bachiller o declarado equivalente. También titulados en Bachillerato europeo y en Bachillerato internacional, o equivalentes a títulos de bachiller de sistemas educativos de estados miembros de la Unión Europea o de otros estados no miembros
- Estar en posesión de titulación de Técnico Superior de Formación Profesional, o de Técnico Superior en Artes Plásticas y Diseño o Técnico Deportivo Superior
- Ser mayor de 25 años con al menos 1 año de experiencia profesional acreditada y relacionada con el contenido de la formación
- Ser Titulado universitario
En cualquiera de estos casos se expide el título de Curso Técnico indicando el contenido, duración en horas del estudio y créditos ECTS otorgados.
Temario
PROTOCOLO OFICIAL
Introducción al protocolo. Las precedencias oficiales del estado. Los símbolos del estado. Los tratamientos honoríficos. Las órdenes civiles y militares. La Corona Española. El Poder Legislativo. El Poder Ejecutivo y su Protocolo. El Poder Judicial y su Protocolo. Otras instituciones del estado y su protocolo. Las comunidades autónomas y su protocolo. Las corporaciones locales y su protocolo.
CATERING Y RESTAURACIÓN
La Mesa y su protocolo. Criterios de colocación y ubicación de comensales. Elementos y decoración de la mesa. Etiqueta en la mesa. La gestión y organización de banquetes. Armonías culinarias: el maridaje. La comunicación del evento gastronómico: brindis y discursos. Otros actos complementarios.
