El campus de la Universidad San Jorge se encuentra en Villanueva de Gállego, a solo 10 kilómetros de Zaragoza, y dispone de alrededor de 22 hectáreas para que los alumnos vivan una experiencia universitaria completa, no solo en el ámbito académico, sino también en el deportivo.
Además, la USJ cuenta con el Edificio Grupo San Valero, sede corporativa del Grupo ubicada en la plaza de Santa Cruz de Zaragoza. Este edificio alberga parte de la oferta académica de la universidad, ya que se imparten varios másteres, así como la USJ Sénior. En él se aloja, además, el Archivo Jalón Ángel del Grupo San Valero.
